Kurban Bayramı’nda Gizli Protein Yükü Sindirim Sistemini Zorluyor

Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Pirçek, Kurban Bayramı süresince artan kırmızı et ve hamur işi tatlı tüketimi ile azalan fiziksel aktivitenin sindirim sisteminde ciddi bir yüke neden olabileceği uyarısında bulundu. Pirçek, özellikle liften fakir beslenmenin bağırsak dengesini olumsuz etkilediğini belirtti.

Sürekli kırmızı et ağırlıklı beslenmenin bağırsak mikrobiyotasını değiştirebileceğini ifade eden Uzm. Dyt. Deniz Pirçek, fazla kırmızı et tüketiminin faydalı bakterileri azaltabileceğini söyledi. Lif tüketiminin yetersiz kaldığı bayram sofralarında şişkinlik, hazımsızlık ve kabızlık gibi sorunların daha sık görüldüğünü vurguladı. Bu nedenle et tüketimini sebze, yeşillik ve tam tahıllarla dengelemenin önemine dikkat çekti.

Etin Yanında Lif Kaynaklarına Yer Verin

Et tüketiminin yanında lif açısından zengin besinlerin sofrada bulunması gerektiğini belirten Uzm. Dyt. Deniz Pirçek, roka, maydanoz, semizotu ve marul gibi yeşilliklerin sindirimi desteklediğini söyledi. Brokoli, enginar, karnabahar ve brüksel lahanası gibi lifli sebzelerin bayram sofralarında daha çok yer almasını önerdi. Beyaz pirinç yerine bulgur, karabuğday veya kinoa gibi kompleks karbonhidratların tercih edilmesini tavsiye etti.

Kuru baklagillerin de önemli bir lif kaynağı olduğunu ekleyen Uzm. Dyt. Deniz Pirçek, mercimek, nohut ve barbunya gibi besinlerin hem bağırsak sağlığını desteklediğini hem de öğünlerin dengelenmesine katkı sağladığını belirtti.

Protein Sağlıklı Ama Fazlası Vücudu Yoruyor

Bayram sofralarında kontrolsüz artan protein tüketiminin vücutta sessiz bir yük oluşturabileceğini belirten Uzm. Dyt. Deniz Pirçek, aşırı kırmızı et ve sakatat tüketiminin sindirim sistemini zorladığını ifade etti. Yoğun protein kaynaklarının sindiriminin daha uzun sürdüğünü ve lif yetersizliği ile gaz, şişkinlik ve kabızlık gibi sorunların ortaya çıkabildiğini söyledi. Ayrıca fazla protein tüketiminin karaciğer ve böbreklerin çalışma yükünü artırabileceği uyarısında bulundu.

Aşırı protein tüketiminin ürik asit seviyelerini yükselterek gut ataklarını tetikleyebileceğini de belirten Uzm. Dyt. Deniz Pirçek, bayram sonrası hissedilen halsizlik ve ağırlık hissinin yoğun protein yükünden de kaynaklanabildiğini ifade etti.

Bayram sofralarının gelenek, paylaşım ve sosyal bağ anlamı taşıdığını hatırlatan Uzm. Dyt. Deniz Pirçek, sosyal yeme baskısının da kontrolsüz tüketimi artırabildiğini söyledi. İkramı reddetmenin bazı kişilerde suçluluk hissi oluşturabileceğini ve bunun fiziksel açlıktan çok duygusal nedenlerle yeme davranışını tetikleyebileceğini belirtti. Pirçek, bayram sonrası hissedilen suçluluk duygusunun yeni bir kısır döngüye yol açabileceğini, önemli olanın kusursuz beslenmek değil, dengeyi koruyabilmek ve bedenin sinyallerini fark edebilmek olduğunu ekledi.

Bayram sofralarında amacın yalnızca protein tüketmek değil, öğünü dengelemek olduğunu vurgulayan Pirçek, ideal bir bayram tabağında etin yanında mutlaka sebze, salata ve kompleks karbonhidrat kaynaklarının bulunması gerektiğini belirtti. Uzm. Dyt. Deniz Pirçek, et tüketiminin yanında bol yeşillik, sebze ve yeterli su tüketiminin sindirim sistemini desteklediğini söyledi. Bayram boyunca küçük porsiyonlarla ilerlemek, öğün dengesini korumak ve fiziksel aktiviteyi tamamen bırakmamak da oldukça önemli birer adım olarak öne çıkıyor.

• #Deniz Pirçek
• #Kurban Bayramı