TÜİK: Kırmızı Et Üretimi 2025’te Yüzde 10,5 Azaldı
TÜİK verilerine göre Türkiye’de kırmızı et üretimi 2025’te bir önceki yıla göre %10,5 azalarak 1,88 milyon tona geriledi. Tüm türlerde düşüş kaydedildi.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı kırmızı et üretim istatistiklerini kamuoyuyla paylaştı. Açıklanan verilere göre, Türkiye’nin kırmızı et üretimi 2025’te bir önceki yıla kıyasla yüzde 10,5 oranında azalarak 1 milyon 885 bin 130 tona geriledi. 2024 yılında bu rakam 2 milyon 105 bin 895 ton olarak kaydedilmişti.
Üretimdeki bu gerileme, kırmızı etin tüm ana türlerinde gözlemlendi. Sığır eti üretimi yüzde 11,5 azalarak 1 milyon 313 bin 7 tona gerilerken, koyun eti üretimi de yüzde 8,1 düşüşle 509 bin 539 tona indi. Keçi eti üretimi yüzde 8,8, manda eti üretimi ise yüzde 6,3 oranında azalış kaydetti.
Kırmızı Et Türlerinin Üretimdeki Payı
2025 yılı verilerine göre, toplam kırmızı et üretiminin büyük çoğunluğunu sığır eti oluşturdu. Sığır eti, üretimin yüzde 69,7’sini temsil ederken, koyun eti yüzde 24,9’luk bir paya sahip oldu. Keçi eti yüzde 4,8 ve manda eti ise yüzde 0,7 ile en düşük payları aldı.
Son On Yılın Üretim Trendi
TÜİK’in son on yıla ait kırmızı et üretim tahminleri, sektördeki genel durumu ortaya koydu. 2016 yılında 1 milyon 303 bin 648 ton olan toplam kırmızı et üretimi, 2025’te 1 milyon 885 bin 130 tona ulaştı. Bu rakamlar, uzun vadede üretim hacminde bir artış yaşandığını gösterdi.
Kurum, kırmızı et üretim tahminlerini belirli bir metodolojiye göre hazırlıyor. Bu metodoloji, Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması’ndan elde edilen demografik verilere dayanır. Hesaplama, “kasaplık güç oranı” ile belirlenen kesilen hayvan sayıları ve ortalama karkas ağırlıklarının çarpılmasıyla gerçekleştirilir.
Yorum Yap